제품 설명
젤라틴 젤리타는 식품 산업에서 중요한 성분이자 첨가제입니다. . 젤리, 거품, 유화 및 결합 기능으로 인해 젤라틴은 겔리, 젤리, 고기 제품, 맥주, 맥주, 맥주 생산에서 겔링제, 안정화 제, 에머 시저, 에머스 피터, 에머스 피너, 케이크 등의 생산에서 가장 일반적으로 사용됩니다.
제품 사양
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목 |
기준 |
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젤라틴 외관 |
노란색 또는 흰색 세분화/가루 |
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젤리 강도 (6.67%, 블룸) |
220 +/- 10 |
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점도 (6 . 67%, MPA.S) |
3.5- 5.5 |
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수분 (%) |
15보다 작거나 동일합니다 |
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애쉬 (%) |
2.0보다 작거나 동일합니다 |
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투명성 (5%, mm) |
400보다 크거나 동일합니다 |
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pH (1%) |
4.5- 6.5 |
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SO2 (%) |
50 mg/kg보다 작거나 동일합니다 |
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불용성 재료 (%) |
0.1보다 작거나 동일합니다 |
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리드 (PB) |
2 mg/kg보다 작거나 동일합니다 |
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비소 (AS) |
1 mg/kg보다 작거나 동일합니다 |
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크롬 (CR) |
2 mg/kg보다 작거나 동일합니다 |
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중금속 (PB) |
50 mg/ kg보다 작거나 동일합니다 |
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총 박테리아 |
1000 cfu/ g보다 작거나 동일합니다 |
제품 응용 프로그램
적용식품 등급 젤라틴 :
1. 젤라틴의 60% 이상이 사탕 산업에서 사용됩니다 . 예를 들어 Toffee, Meringue, Marshmallow, Fruit Candy, Crystal Flower Candy, Gummy Candy 및 기타 부드러운 사탕 .
2. 냉동 식품에서 젤라틴은 젤리 제로 사용될 수 있으며, 종종 테이블 젤리와 젤리를 만드는 데 사용되는 . 젤라틴은 아이스크림과 아이스크로 생산에서 안정제로 사용될 수 있습니다 .
3. 유제품 : 유제품의 식용 젤라틴은 주로 유청 강수량을 방지, 카제인 보호, 폼 안정화 등 .의 역할을합니다.
4. 음료 : 식용 젤라틴은 특히 레드 와인, 맥주 및 사과 주스를 명확하게하기에 적합하며, 이는 제품의 투명성을 향상시킬 수 있습니다.
5. 육류 제품 개량 : 젤라틴은 물 유지제로 사용되므로 대량으로 물이 손실되지 않습니다 .
제품포장& 저장
젤라틴은 종종 25kg 카프트 종이 봉지에 포장되어 18mt/20'fcl .
건조하고 깨끗하고 시원한 장소에 보관 . 야외를 피하고, 습한, 가열되고, 햇볕에 노출 .
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