왜 우리는 일부 육류 제품에서 나트륨 트리폴리 포스페이트를 찾는가?
나트륨 트리 폴리 포스페이트 (STPP)는 대부분 일부 국가에서는 분말 세척에 주로 사용되지만 왜 우리는 항상 일부 육류 제품에서 그것을 찾을 수 있습니까?
일반적으로 STPP 산업 등급 및 식품 등급이 있으며, 주스, 주스 음료, 유제품, 콩 우유 등의 품질 개선으로 사용될 수 있습니다. 주로 식품 산업에서 통조림 햄 텐더, 통조림 콩이 콩 껍질을 부드럽게하여 연화기와 두꺼비로 사용될 수 있습니다.
햄 소시지에서 STPP의 역할 :
햄 소시지는 소비자들에게 인기있는 일종의 육류 음식입니다. 주로 가축과 가금류 고기로 만들어졌습니다. 섬세한 고기, 휴대하기 쉬우 며 먹기 쉬우 며 긴 유통 기한이 특징입니다.
STPP 사용 :
1. STPP는 육류 제품의 롤링 성능이 우수하며 처리하기 쉽습니다.
2. STPP는 가공 및 요리 중 체중 감량 및 영양소 감소를 효과적으로 줄이고 고기를 부드럽게 유지합니다.
3. STPP는 육류 제품의 자연적인 무덤과 자연스러운 색을 유지합니다.
4. STPP는 HAM 제품의 슬라이싱 성능이 우수하며 슬라이싱 프로세스 중에는 부스러기가 생성되지 않습니다.
STPP 사용을위한 예방 조치 :
1. 닫힌 컨테이너에 보관하십시오. 양립 할 수없는 재료에서 멀리 떨어진 시원하고 건조하며 환기가 좋은 지역에 보관하십시오.
2. 햄에 사용 된 양은 1입니다. 0 g/kg입니다.
